mamamanager.nl

a lifestyle blog by Inge Speekenbrink

Tags: recepten

fun stuff

ontbijtmuffins: lekker en gezond (guest post op chickslovefood)

Zondag vind ik altijd de lekkerste dag van de week. We zijn allemaal thuis, we hoeven niks en we mogen alles (nou ja, bijna alles dan…). De zondag begint natuurlijk met een lekker ontbijtje, en meestal maken Teun en ik dat samen. Omdat ik nogal hou van lekkere dingen bakken, eten we al vaak genoeg zoete lekkernijen. Ik doe mijn best om het snoepen te beperken en vooral gezond te eten, maar feit is natuurlijk dat veel recepten veel suiker bevatten. Cake en taart uiteraard, maak ook ontbijtgerechten zoals muffins zitten barstensvol suiker. Daarom ben ik ook zo blij met dit recept voor...

fun stuff

ik wil een boterham met

Er is een enorme hoeveelheid informatie én ideeën op het moment over wat gezond eten precies is en hoe je dat in je leven zou moeten inpassen. Ik lees graag over gezond eten (en gezond leven), maar vaak toch zijn die ‘nieuwe’ stromingen en diëten zo extreem, dat ik al opgeef voor ik goed en wel ben begonnen. Kijk, ik ben gewoon opgegroeid met boterhammen pindakaas en hagelslag en koekjes bij de thee, en we zullen natuurlijk nooit weten of ik gezonder was geweest als ik geen suiker had gehad of geen granen of als ik vegetarisch was gaan eten,...

fun stuff

kikkererwtensalade

Ik maak graag variaties op recepten die ik ergens zie. Omdat ik denk dat het dan lekkerder is, maar vaker omdat ik niet alle ingrediënten in huis heb en toevallig wel iets wat er op lijkt. Zo ook in dit geval met deze superlekkere salade. Ook nog eens hartstikke gezond trouwens. Het originele recept vraagt om parmaham, maar wij aten het met spekjes en dat geeft toch wel net die benodigde bite. Laat de rozemarijn overigens absoluut niet achterwege, die geeft het veel extra smaak. Men neme: 1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt 1 ui, fijngehakt 1 venkelknol, fijngehakt 2...

fun stuff

de lekkerste pizza’s…

maak je natuurlijk met je eigen pizzadeeg. Omdat dat lekkerder is, omdat je weet wat er in gaat, en omdat het leuk is om te maken. Helemaal als je dat samen doet. Dit recept maakt de lekkerste pizza’s met dunne bodem, goedgekeurd door mijn pizza-kritische echtgenoot. En dat zegt wat. Je kunt er 3 pizza’s mee maken, maar het liefst verdubbel ik het recept, zodat je de helft kunt invriezen voor een volgende keer (Goed luchtdicht verpakken. Voor gebruik laten ontdooien en op een warme plek even opnieuw laten rijzen.). Dit heb je nodig: 320 bloem (tarwebloem of patentbloem) 1...

fun stuff

boekweitpannenkoeken

Met ons voornemen (oké, het is vooral mijn voornemen) om gezonder te gaan eten, is een wereld voor me opengegaan. Ik eet sinds kort grotendeels volgens de richtlijnen van de voedselzandloper, zoals uiteengezet in dit boek van Kris Verburgh. Een enorme aanrader voor wie gezonder wil gaan leven, en eigenlijk voor iedereen erg interessant. Het is een wetenschappelijk onderbouwd alternatief voor de ouderwetse schijf van vijf, en het gaat in tegen veel adviezen van het Voedingscentrum. Het Voedingscentrum schreef logischerwijs een negatieve reactie op dit boek (waar  – voor de volledigheid – vervolgens ook weer negatieve reacties op kwamen), maar ze...

fun stuff

koken voor kinderen

Steven Depolo via Compfight Koken voor kinderen kan een lastige opgave zijn. Zeker als je kids nog klein zijn, moet je soms allerlei trucjes uithalen om ze toch voldoende binnen te laten krijgen. Natuurlijk kun je alles pureren, of je kind alleen macaroni met kaas voorzetten, maar op de lange termijn is dat misschien niet echt een goede oplossing. En hoewel wij vinden dat onze kinderen gewoon moeten eten wat de pot schaft, zijn er dagen dat we even extra ons best doen om het de kids wat makkelijker te maken. (Of misschien is dat vooral om het onszelf makkelijker...